團(tuán)圓饃

團(tuán)圓餅(饃)，即家庭自制的大圓月餅，用精麥面做制三至五層的大圓餅，每層周?chē)袼苤魇礁鳂拥幕ǘ洌闽隋伬又贫伞４孙灴雌饋?lái)十分美觀，象征著家庭大團(tuán)圓。拜月時(shí)作為向月亮的獻(xiàn)禮，拜月后分而食之。一家有多少人，切成多少塊。合起來(lái)是一個(gè)大圓餅(團(tuán)圓);分開(kāi)時(shí)一人一塊，表示大團(tuán)圓，全家人通力合作的意思。

烙團(tuán)圓餅，在延安有傳統(tǒng)的習(xí)慣，佳節(jié)將至，家家戶戶忙個(gè)不停，用芝麻、核桃、花生仁作餡，用鐵鍋或月餅鏊子烙制。

陜西乾縣人民于每年中秋節(jié)、烙制“團(tuán)圓饃”，大似鍋蓋(鐵鍋口徑1尺8寸以上)，形圓光邊，號(hào)稱“乾縣鍋盔”，是馳名國(guó)內(nèi)的食品。中秋節(jié)這天，祭罷月后，按全家人數(shù)切成若干塊，每人一塊，在外工作的人員，也給留一塊。