藥食性味里蘊(yùn)藏著深厚的中華傳統(tǒng)文化智慧，可寫在書里，也可以直接搬到咱老百姓的餐桌上。

近日，由楊滿元、亢澤峰主編的《營養(yǎng)與健康》一書，由中國科學(xué)技術(shù)出版社出版發(fā)行。

本書一經(jīng)問世，在社會各界引起強(qiáng)烈反響。大家普遍認(rèn)為，這是一部科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、貼近百姓、實(shí)用性很強(qiáng)的書籍，充分彰顯了中醫(yī)藥文化特色以及中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的魅力，具有極大的普世價值。

一位中醫(yī)界的老教授這樣評價說：“關(guān)于營養(yǎng)與健康問題的書籍有許多，國內(nèi)國外的，五花八門，往往說法不一，各抒己見，理論及實(shí)踐上爭議頗大。而這本書卻大不一樣，通俗、精當(dāng)、上下一氣貫通，充滿東方生活智慧，功德甚大，善莫大焉。”

誠如書中所言，“不求工事而求深刻，不為妍麗而為實(shí)用。”再往白了說，這本書就是寫給天下老百姓的，就是奔著人民群眾的身體健康去的，就是用通俗易懂的大白話，把深奧艱澀的中醫(yī)理論生活化，把人與自然那些事弄明白，把人與疾病間的來龍去脈看清楚，然后再把食與藥的性味歸經(jīng)及辯證施治搞懂了，那么，吃什么，怎么吃，就有理有據(jù)，當(dāng)然就可以明明白白地活出健康。

本書主編楊滿元，恒宗大健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事局主席、中國通俗文藝研究會會長。他酷愛中華傳統(tǒng)文化，尤其癡迷于中醫(yī)藥理論的博大精深。多年來，他一直致力于研究、推廣中醫(yī)藥文化，且身體力行地促進(jìn)中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)理論與產(chǎn)業(yè)結(jié)合，孜孜以求，成效卓著。

本書創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)，來自中國中醫(yī)科學(xué)院眼科醫(yī)院、中國人民解放軍總醫(yī)院第六醫(yī)學(xué)中心、北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院、清華大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院、青島大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院、上海恒宗大健康管理集團(tuán)的專家、學(xué)者，他們學(xué)術(shù)功底厚實(shí)，臨床實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，是本書最大的底氣。如亢澤峰在后記中所言：“本書凝結(jié)了我們對中醫(yī)學(xué)與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)結(jié)合的理解與闡釋，作為‘藥食同源’在現(xiàn)實(shí)場景的應(yīng)用進(jìn)行了實(shí)踐，給亞健康人群帶來了可行性的解決方案。”

對于本書的價值定位，業(yè)界普遍認(rèn)為：這是一本在“推動中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展”時代背景下，在宏大厚重的中醫(yī)藥文化理論指導(dǎo)下，完成的優(yōu)秀產(chǎn)品，充分彰顯了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化魅力，展示出中醫(yī)藥文化神奇力量。

本書共三篇9章，先介紹了我國藥食同源的發(fā)展歷史，提出平衡膳食與健康、膳食管理與健康的重要性，然后闡述了藥食同源借鑒的中醫(yī)學(xué)基本特點(diǎn)、中醫(yī)學(xué)基本理論、中醫(yī)四診八綱理論等，最后詳細(xì)介紹了既是食又是藥的常見食物性味歸經(jīng)、功效、應(yīng)用、用法用量、使用注意、古籍摘要及鑒別用藥、現(xiàn)代研究，方便讀者快速查閱想要了解的藥食信息。此外，書中還論述了中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的原則，從中醫(yī)體質(zhì)學(xué)角度闡述，不同體質(zhì)的食養(yǎng)調(diào)補(bǔ)及營養(yǎng)藥茶的功效、應(yīng)用，為中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)融入日常生活提供可能。

楊滿元先生在本書前言中說：“藥食同源是中醫(yī)中藥學(xué)的特色，也是中醫(yī)藥的原創(chuàng)優(yōu)勢。在新時代新發(fā)展進(jìn)程中，在人類生命健康領(lǐng)域，醫(yī)學(xué)不僅要以疾病作為首要研究領(lǐng)域，還要以健康作為主要研究方向。這是中醫(yī)‘治未病’思想的發(fā)展與引申。”無疑，這也正是本書的價值取向與意義所在。（馬宏光）